辣炒、慢燉、煲湯……4月14日上午，2025年中都美食節(jié)暨汶上蘆花雞烹飪大賽開(kāi)幕，一只蘆花雞被烹飪出形式多樣的菜品，賽場(chǎng)彌漫著誘人的香味。作為汶上首屆蘆花雞烹飪大賽，活動(dòng)以“汶上蘆花雞”品牌為引領(lǐng)，放大“文旅+美食”效應(yīng)，為文化旅游和鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

作為汶上縣第三屆儒韻中都文化旅游節(jié)系列活動(dòng)之一，本次汶上蘆花雞烹飪大賽呈現(xiàn)三大特色：產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)與文旅融合并進(jìn)、品味美食與欣賞節(jié)目結(jié)合、多賽道比拼與品牌創(chuàng)新交融?；顒?dòng)通過(guò)挖掘蘆花雞不同加工制作工藝，推出首批“蘆花雞名菜譜”，開(kāi)創(chuàng)品牌推廣新路子。本次大賽不僅是一場(chǎng)烹飪技藝的比拼，也是一次農(nóng)特產(chǎn)品的集中展示和餐飲文化的交流活動(dòng)，讓更多人領(lǐng)略蘆花雞的魅力，推動(dòng)地方產(chǎn)業(yè)與文旅經(jīng)濟(jì)的深度融合。

汶上蘆花雞聲名遠(yuǎn)播，蘆花雞菜品深度融入“好客山東食在濟(jì)寧”名菜體系。千年農(nóng)耕文明孕育的蘆花雞，體征酷似元寶，肉蛋鮮美可口，2024年蘆花雞全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破10億元，入選國(guó)家畜禽遺傳資源重點(diǎn)保護(hù)名錄、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌，獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，汶上蘆花雞品牌知名度顯著提升。

近年來(lái)，濟(jì)寧市文化和旅游局通過(guò)市縣鄉(xiāng)村四級(jí)聯(lián)動(dòng)，挖掘濟(jì)寧特色美食資源，開(kāi)展“食在濟(jì)寧”名菜、名廚、名店評(píng)選活動(dòng)，評(píng)選確定了“十大小吃”“十大面點(diǎn)”“十大經(jīng)典名菜”和“網(wǎng)紅小吃”以及孔府菜、漁家菜、水滸菜代表菜品，其中，汶上縣“辣炒蘆花雞”被評(píng)為“十大經(jīng)典名菜”之一。

（大眾新聞?dòng)浾?王浩奇通訊員張明姬生帥）

山東金秋農(nóng)牧科技股份有限公司